传统文学

酒令:古代酒桌上的文化游戏

来源:网摘  发布日期:2016-01-22 12:21

中国的酒文化源远流长,在古代,酒宴是人们的交际场所,古人喝酒拼的是文化,酒令就是一种常见的文化游戏。——编者按

酒令,是酒席上的一种助兴游戏,一般是指席间推举一人为令官,余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏,违令者或负者罚饮,所以又称“行令饮酒”。

(图源网络)

酒令由来己久,最早诞生于西周,完备于隋唐。开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”,后为饮酒助兴。酒席上有时坐的都是客人,互不认识是很常见的,行令就像催化剂,顿时使酒席上的气氛就活跃起来。

西周燕射

在西周时期就有了一种为饮酒而设的礼仪,这时候为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭,决定胜负。负者饮酒。《周礼•春官•乐师》记载:“燕射,帅射夫以弓矢舞。”

春秋投壶

最古老而又持久的酒令当首推投壶。投壶产生于春秋前,盛行于战国。投壶是一个口小、颈长、肚大的铜壶,里面还要放进半壶豆子,放置在酒席不远处。开始行令后,每人依次取一支箭向铜壶口投掷,投入者为赢家,输家饮酒。

三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘最为出色:“络绎联翩,爰爰兔发,翻翻隼隼,不盈不缩,应壶顺入”,可窥见当时盛况。

魏晋流觞曲水

魏晋时,文人雅士喜袭古风之上,已之整日饮酒作乐,纵情山水,清淡老庄,游心翰墨,作流觞曲水之举。这种有如“阳春白雪”的高雅酒令,不仅是一种罚酒手段,还因被罚作诗这种高逸雅致的精神活动的参与,使之不同凡响。

所谓“流觞曲水”,是选择一风雅静僻所在,文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水边,一人置盛满酒的杯子于上流使其顺流而下,酒杯止于某人面前即取而饮之,再乘微醉或啸呤或援翰,作出诗来。

最著名的一次当数晋穆帝永和9年3月3日的兰亭修禊大会,大书法家王羲之与当朝名士41人于会稽山阴兰亭排遣感伤,抒展襟抱,诗篇荟萃成集由王羲之醉笔走龙蛇,写下了名传千古的《兰亭集序》。

唐朝

到了唐朝,酒令达到一个鼎盛时期。历史记载:“唐人饮酒必为令为佐欢”。李太白桃李园宴弟饮酒赋诗后,此风已颇为盛行了。

藏钩

“藏钩”也称“送钩”,简便易行。即甲方将“钩”或藏于手中或匿于手外,握成拳状让乙方猜度,猜错罚酒。这好似“猜有无”一样。

射覆

“射覆”是先分队,也叫“分曹”,先让一方暗暗覆物于器皿下让另一方猜。射就是猜或度量之意,唐代诗人李商隐就精于此道,他在诗中写道:“隔座送钩春酒暖,分曹射覆蜡灯红。”

猜拳

“猜拳”,即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数,两人出手后,相加后必等于某数,出手的同时,每人报一个数字,如果甲所说的数正好与加数之和相同,则算赢家,输者就得喝酒。

《胜饮篇》中有:“唐皇甫嵩手势酒令,五指与手掌节指有名,通吁五指为五峰,则知豁拳之戏由来已久。”

明朝

明朝时已经出现了牙牌,也就是麻将,由于是象牙做的,故得此名。在酒令中,有一种牙牌令,即猜麻将牌的点数。不过当时流行的,其实是猜枚与拇战。

猜枚

猜枚是从藏钩与射覆发展而来的,不但要猜有无,还要猜单双、数量、颜色等。比如,先把双手藏于背后,暗中抓一把松子、瓜子、铜子等,握紧拳头,让对方猜在哪只手里,单数还是双数。

拇战

拇战则为简单版的划拳,只比出指的大小,不计算和数。比如拇指胜食指,食指胜中指,以此类推,最后小指胜拇指。清代沈复在《浮生六记》中记载过拇战游戏“拇战辄北,大醉而卧”。

清朝

汤匙令

清代之后,智力游戏类的酒令退潮,酒令开始流行简洁之风。比如汤匙令,在桌子中间放一只汤匙,急速转动,停止后汤匙柄指向谁,谁就为输家。这与今日的幸运转盘几乎相同。

拧酒令

“拧酒令”是无锡的泥娃娃,也是一种专门的酒令工具,即不倒翁。成盒成套,每次选一个,可以用手拧着使其旋转,停止后泥娃娃的脸朝向谁,谁就要被罚酒一杯。

酒令形式

饮酒行令,不光要以酒助兴,有下酒物,而且往往伴之以赋诗填词、猜谜行拳之举,需要行酒令者敏捷机智,有文彩和才华。酒令,按形式可分为雅令、通令和筹令。

雅令,是指文人的酒令,这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。

唐代《申屠澄》记载了一则关于雅令的动人故事。秀才申屠澄赴任县尉,风雪阻途,夜投茅屋。好客的主人烫酒备席,围炉飨客。申屠澄举杯行令:“厌厌夜饮,不醉不归”,引用《诗经》句行雅令。

不料话音刚落,坐在对面的主人之女多情地看了申屠澄一眼,脱口出令:“风雨如晦,鸡鸣不已”。申屠澄听后,惊叹万分。他知道少女是用《诗经•郑风•风雨》里的诗句,隐去“既见君子,云胡不喜?”后两句,说明少女已含蓄而巧妙地向他表达了爱慕之意。于是,申屠澄向少女的父母求婚,喜结良缘。

有一类酒令不必劳神,几乎人人皆可为之,这种大众化的酒令被称作“通令”。

这类酒令是指通俗易懂,简便易学,不论文化水平高低都可以很快操作运用的酒令,在古今宴席上这种酒令占绝对优势。

击鼓传花,在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓,击鼓的地方与传花的地方是分开的,以示公正。开始击鼓时,花束就开始依次传递,鼓声一落,如果花束在某人手中,则该人就得罚酒。击鼓传花是一种老少皆宜的方式,但多用于女客。如《红楼梦》中就曾生动描述这一场景。

还有拍七、猜谜、说笑话等形式。

筹令,始于唐代盛行于明清。

用时不必费脑筋而又颇有趣味,因此文人聚饮和闺房集宴多用之。在酒筹上铭刻经书或诗、词、曲成句,或《西厢记》、《水浒》、《红楼梦》中人名,并由此引申出敬酒、劝酒、罚酒等名目。(文/古典书城)

原标题:酒逢知己千杯少行个酒令说相逢



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